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Kürbis Knochen mit Tapioka

Hundekeks Rezept von

Das ist ein Backmatten-Hundekeks-Rezept aus dem Dog Bakery Adventskalender 2021!

Zu beachten

  • Bitte heize den Backofen auf 160°C Umluft (180°C Ober-/Unterhitze) vor.

Menge

  • 1 - 2 Backmatten (je nach Größe der Form)

Haltbarkeit

  • 4 - 8 Wochen

Zutaten für Kürbis Knochen mit Tapioka

  • 75 gr Hokkaido Kürbis
  • 150 ml ungewürzte Hühnerbrühe
  • 150 gr Tapioka Mehl
  • 50 gr Kokosmehl
  • 1 TL Kokosmehl
  • 2 EL gemahlene Leinsamen

Zubehör

  • Sparschäler
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett
  • Kochtopf
  • Rührschüssel
  • Stabmixer
  • Teigschaber
  • Backmatte

Schritt für Schritt Anleitung für Kürbis Knochen mit Tapioka

  • Den Hokkaido Kürbis waschen, schälen und entkernen. Anschließend in der ungewürzten Hühnerbrühe ca. 15 Minuten weich kochen. Danach abkühlen lassen.
  • Den gekochten Kürbis, die restliche Hühnerbrühe, das Kokosöl und die gemahlenen Leinsamen in eine Rührschüssel geben und für ca. 30 Minuten stehen lassen.
  • Das Kokos- und das Tapiokamehl nach und nach hinzugeben bis ein cremiger Teig entsteht.
  • Die Teigmasse in eine Backmatte/-form füllen.
  • Anschließend die Backmatte/-form auf ein Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen schieben.
  • Die Backzeit pro Blech beträgt ca. 15 - 25 Minuten. Je nach Größe der Form. Die Kekse sollten sich leicht aus der Form lösen lassen.
  • Am Ende alle Hundekekse wieder auf dem Blech verteilen und so lange im Backofen bei ca. 50°C trocknen bis sie richtig hart sind. Bitte die Backofentür währenddessen einen Spalt breit offen lassen.

Tipps & Tricks zum Rezept


Viel Spaß beim Backen!

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