Käse-Knusper-Kekse
Backmatten-Rezept mit Käse, Haferflocken und Banane: Diese Käse-Knusper-Kekse sind genau richtig, wenn Du einen Snack willst, der schnell gemacht ist und trotzdem richtig gut duftet. Banane sorgt dafür, dass die Masse schön bindet, die Flocken geben Struktur – und der Käse macht den Rest. In der Backmatte bekommst Du gleichmäßige kleine Kekse, die sich super trocknen lassen. Wenn Du sie nach dem Backen noch bei niedriger Temperatur nachtrocknest, werden sie richtig knusprig und bleiben beim Lagern länger stabil.
Zubehör
- Rührschüssel
- Stabmixer
- Küchenwaage
- Teigschaber
- Backmatte
- Esslöffel
Zutaten
- 75 gr Käse (Gouda, Emmentaler uvm.)
- 75 gr Hafer- oder Buchweizenflocken
- 50 gr Banane
- 100 gr körniger Frischkäse
- 1 ganzes Ei
Anleitung
- Zutaten vorbereiten: Nimm eine reife Banane, etwa 100g Frischkäse und ein Ei. Püriere diese Zutaten zusammen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Käse hinzufügen: Jetzt kommt der Käse dran. Reibe den Käse fein und gib ihn zur Bananenmischung hinzu.
- Haferflocken einarbeiten: Gib die Haferfocken (oder Buchweizenflocken) ebenfalls in die Schüssel. Mit einem Stabmixer kannst du alles kurz durchpürieren, damit die Flocken sich gut mit der Masse verbinden.
- Teig in die Backmatte füllen: Jetzt streichst du den Teig in deine Backmatte. Verteile ihn gleichmäßig, damit die Kekse gleichmäßig durchbacken können.
- Ab in den Ofen: Lege die Backmatte auf ein Backblech. Heize deinen Backofen auf 180°C vor und schiebe das Blech hinein. Die Backzeit beträgt in etwa 20-25 Minuten. Aber Achtung: Je nach Ofen oder Größe der Backmattenform kann sich die Zeit etwas verändern.
- Kekse trocknen lassen: Nach dem Backen verteilst du die Kekse wieder auf dem Blech. Lass sie im Ofen bei etwa 80°C trocknen, bis sie richtig hart sind. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Kekse lange haltbar sind und deinem Hund gut schmecken. Die Trockenzeit kann 5-6 Stunden dauern, abhängig von der Dicke der Kekse. Lass die Backofentür dabei einen Spalt offen.
Notizen
Bitte den Backofen auf 150-160°C Umluft (160-180°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
