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Leberwurst für Hunde

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Vorbereitungszeit 2 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 17 Minuten
Gericht Backzutaten

Zubehör

  • ein kleiner Kochtopf
  • eine kleine Rührschüssel
  • ein Stabmixer
  • eine Küchenwaage
  • ein Teelöffel

Zutaten
  

  • 80 gr Leber, roh vom Rind oder Geflügel
  • 160 gr Muskelfleisch, mager vom Rind, Geflügel oder Wild
  • 40 gr reines Fett vom Rind
  • 60 gr Frischkäse, Natur
  • 0,5 TL Petersilie (Bitte nicht bei trächtigen Hündinnen)

Anleitung
 

  • Leber und Muskelfleisch in den Topf geben und mit Wasser bedecken. Einmal aufkochen, dann bei mittlerer Hitze 8–12 Minuten sanft garen, bis alles durch ist.
    Tipp: Nicht zu lange kochen – Leber wird sonst schnell krümelig und trockener.
  • Fleisch und Leber abgießen. Etwas Kochwasser aufheben (das ist später dein Cremigkeits-Regler).
    Kurz abkühlen lassen, damit der Mixer keine Hitzewolke abbekommt.
  • Leber, Fleisch, Fett, Frischkäse und (optional) Petersilie in den Mixbecher geben. Alles fein pürieren.
    Zu fest? Schluckweise Kochwasser dazugeben.
    Zu flüssig? Kurz kalt stellen – durch das Fett wird sie beim Abkühlen oft fester.
  • In saubere Gläser/Dosen füllen, direkt verwenden oder kalt stellen.
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