Backmatten Hundekekse mit Butternut Kürbis
Zubehör
- einen SparschälerWerbung
- einen kleinen Kochtopf
- eine KüchenwaageWerbung
- einen TeelöffelWerbung
- eine Rührschüssel
- einen StabmixerWerbung
- einen TeigschaberWerbung
- eine BackmatteWerbung
Zutaten
- 200 gr Butternut Kürbis
- 75 gr Parmesan
- 2 Eier
- 1 TL Kokosöl
- 200 gr Kartoffelmehl
Anleitung
- Den Butternut-Kürbis schälen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.Die Kürbisstücke in wenig Wasser weich garen. Anschließend das Wasser abgießen und den Kürbis kurz abkühlen lassen.
- Parmesan fein reiben.Kürbis, Parmesan, Ei und Kokosöl in eine Rührschüssel geben und mit dem Stabmixer möglichst fein pürieren.Je weniger Stückchen im Teig bleiben, desto einfacher lässt er sich später in kleine Backmatten-Mulden streichen.
- Das Kartoffelmehl nach und nach unterrühren.Am Ende sollte ein weicher, gleichmäßiger Teig entstehen, den Du mit einem Teigschaber gut über die Backmatte verteilen kannst.Ist Dein Teig deutlich zu fest, kannst Du zunächst 10 g Wasser unterrühren. Lieber in kleinen Mengen arbeiten – zu flüssiger Teig lässt sich anschließend nur schwer wieder korrigieren.
- Verteile den Teig portionsweise auf Deiner Backmatte und streiche ihn mit einem Teigschaber gründlich in die Mulden.Anschließend mehrmals in verschiedene Richtungen über die Matte streichen. Überschüssiger Teig sollte möglichst von den Zwischenräumen entfernt werden.
- Die gefüllte Backmatte oder -form legst du auf ein Backblech und schiebst es in deinen vorgeheizten Backofen. Je nach Größe der Kekse backst du diese zwischen 15 und 35 Minuten. Fertig sind sie, wenn sie sich leicht aus der Form lösen lassen.
- Für den finalen Crunch verteilst du alle Kekse wieder auf dem Blech und trocknest sie bei ca. 80°C im Backofen. Ein kleiner Tipp: Lass die Backofentür einen Spalt offen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Warte, bis die Kekse richtig hart sind.
