Backmatten Hundekekse mit Karotte
Diese Backmatten Hundekekse mit Karotte sind perfekt, wenn Du ein unkompliziertes Rezept für kleine, knusprige Hundeleckerlis suchst. Der Teig ist schnell angerührt, lässt sich gut in die Backmatte streichen und bekommt durch fein pürierte Karotten eine natürliche Süße sowie eine schöne orange Farbe. Durch das anschließende Trocknen werden die Kekse fester und eignen sich gut als kleine Belohnung für zwischendurch.
Zubehör
- Große Rührschüssel
- Raspel
- Backblech
Zutaten
- 300 gr Karotten
- 200 gr Buchweizenmehl
- 50 gr Braunhirsemehl
- 1 ganzes Ei
- 2 EL Öl (z.B.Kokosöl)
- 100-150 ml Wasser
Anleitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vor. Lege die Backmatte auf ein Backblech, damit sie stabil steht und sich später leichter in den Ofen schieben lässt.
- Wasche und schäle die Karotten. Rasple sie möglichst fein, damit sie sich gut pürieren lassen und später keine groben Stücke im Teig bleiben.
- Gib die Karottenraspel zusammen mit dem Ei und dem Öl in eine Rührschüssel. Püriere alles mit dem Stabmixer, bis eine möglichst gleichmäßige Karottenmasse entsteht.
- Füge nun Buchweizenmehl und Braunhirsemehl hinzu. Gib zunächst nur etwa 100 g Wasser dazu und verrühre alles zu einem glatten Teig. Wenn die Masse noch zu fest ist, gib nach und nach weiteres Wasser dazu, bis der Teig gut streichfähig ist.
- Streiche den Teig mit einem Teigschaber in die Backmatte. Arbeite gründlich über die Oberfläche, damit alle Mulden gefüllt sind und überschüssiger Teig entfernt wird.
- Backe die Hundekekse je nach Größe der Backmattenform etwa 20 bis 45 Minuten. Die Kekse sind fertig, wenn sie sich leicht aus der Matte lösen lassen. Kleben sie noch fest, brauchen sie noch ein paar Minuten.
- Löse die Kekse aus der Backmatte und verteile sie locker auf dem Backblech. Trockne sie anschließend bei etwa 80 °C weiter, bis sie richtig fest sind. Das kann je nach Größe der Kekse etwa 5 bis 6 Stunden dauern. Lasse die Backofentür dabei einen Spalt geöffnet, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
- Lasse die Karottenleckerlis vollständig auskühlen, bevor Du sie lagerst.
Notizen
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.
