Fleischstangen mit Kürbis
Hundeleckerli Rezept
Zubehör
- Spritzbeutel aus Silikon
- Multizerkleinerer oder Standmixer
- Küchenwaage
- Rührschüssel
- Sparschäler
- Küchenmesser
- Schneidebrett
- Backpapier
- Backblech
Passend zum Rezept
Zutaten
- 250 gr Hackfleisch z. B. Pute oder Rind
- 100 gr Speisekürbis
- 100 gr Pastinake
- 1 Ei
- 50 gr Buchweizenmehl
- 50 ml Wasser
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kürbis und Pastinaken gründlich waschen, schälen und den Kürbis entkernen. Das Gemüse in etwa 2cm große Würfel schneiden, um eine gleichmäßige Verarbeitung zu gewährleisten.
- Das gewürfelte Gemüse portionsweise im Multi-Zerkleinerer zu einer feinen Masse verarbeiten. Die zerkleinerte Gemüsemasse in eine große Rührschüssel geben.
- Das Hackfleisch mit dem Ei im Multi-Zerkleinerer zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten. Dies dauert etwa 1-2 Minuten.
- Die Fleisch-Ei-Masse zum Gemüse in die Rührschüssel geben. Mit einem Handrührgerät (Knethaken) auf niedriger Stufe vermischen.
- Das Buchweizenmehl löffelweise unterkneten. Das Wasser nach Bedarf zugeben, bis ein geschmeidiger, formbarer Teig entsteht. Der Teig sollte fest genug sein, um seine Form zu behalten, aber noch geschmeidig für den Spritzbeutel.
- Den fertigen Teig in einen Silikon-Spritzbeutel mit einer großen, runden Tülle (Durchmesser ca. 1cm) füllen. Nicht zu voll füllen, lieber mehrmals nachfüllen.
- Gleichmäßige Stangen von etwa 10cm Länge auf das vorbereitete Backblech spritzen. Dabei etwa 1 - 2 cm Abstand zwischen den Stangen lassen.
- Die Fleischstangen im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie außen leicht gebräunt und durchgegart sind.
- Nach dem Backen vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Tipp: Die fertigen Fleischstangen sind im Kühlschrank etwa 5 Tage haltbar. Du kannst sie auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Notizen
Bitte heize den Backofen auf 180°C Umluft vor.
