Hundekekse zum Ausstechen mit Birne & Kokosjoghurt (vegan)
Zubehör
- 1 Rührschüssel
- 1 Teigschaber
- 1 Nudelholz
- 1-2 Ausstechformen
- 1 Backpapier
- 1 Backblech
- 1 Kuchengitter (optional)
Zutaten
- 35 gr Birnenmark (pur, ungesüßt)
- 60 gr Kokosjoghurt (pur, ungesüßt)
- 10 gr Kokosöl
- 25 gr Kokosmehl
- 50 gr Buchweizenflocken
Anleitung
Zutaten vorbereiten: cremige Basis rühren
Birnenmark, Kokosjoghurt und Kokosöl in eine Schüssel geben und zu einem feinen, glatten Brei verrühren.Teig herstellen: erst mischen, dann „reifen lassen“
Buchweizenflocken und Kokosmehl dazugeben. Mit dem Teigschaber so lange verarbeiten, bis keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind.Ofen vorheizen
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. (Umluft geht auch: dann eher 160 °C.)Kekse formen: ausrollen, ausstechen, sauber abheben
Arbeitsfläche leicht bemehlen (am besten mit Kokosmehl oder gemahlenen Buchweizenflocken). Teig auf ca. 4–6 mm ausrollen.- Ausstechen, Keksrohlinge mit einem Messer oder Teigschaber vorsichtig aufnehmen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Backen
Die Kekse 12–15 Minuten backen, bis die Ränder leicht Farbe bekommen.Trocknen für den Knusper-Faktor
Ofen auf 70 °C stellen und Kekse 2–4 Stunden trocknen. Einen Holzlöffel in die Ofentür klemmen, damit Feuchtigkeit entweichen kann.Abkühlen lassen
Kekse vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, bevor sie in die Dose wandern.
Notizen
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. (Umluft geht auch: dann eher 160 °C.)
