Hundekugeln mit Joghurt und roten Linsen

Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 5

Backzeit 15

Gesamtzeit 40

Gericht Hundekugeln

Portionen 20 Stück

Heize den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Kugeln später nicht anhaften.
Gib die 80 gr gekochten roten Linsen in eine Schüssel und zerdrücke sie mit einer Gabel sehr gründlich, bis eine möglichst gleichmäßige, dicke Masse entsteht, da grobe Linsenreste die Kugeln später bröselig machen können.
Rühre den ungesüßten Kokosjoghurt gleichmäßig unter die Linsenmasse, bis alles gut verbunden ist und eine cremige Konsistenz entsteht.
Erwärme das Kokosöl kurz, bis es flüssig ist, und rühre es anschließend unter die Masse, damit die Kugeln später weich bleiben und nicht austrocknen.
Hebe den gepufften Amaranth unter die Masse und lasse den Teig danach etwa 5–10 Minuten stehen, damit der Amaranth Feuchtigkeit aufnimmt und der Teig formstabil wird.
Nimm kleine Portionen Teig ab und rolle sie mit leicht angefeuchteten Händen zu gleichmäßigen Kugeln, die Du anschließend mit etwas Abstand auf das Backblech setzt.
Backe die Kugeln für etwa 12–15 Minuten im vorgeheizten Ofen, wobei sie bewusst weich bleiben sollen und nicht zu lange im Ofen stehen dürfen.
Schalte den Ofen aus, öffne die Ofentür einen Spalt und lasse die Kugeln für weitere 30–60 Minuten im warmen Ofen nachtrocknen, damit sie außen leicht stabiler werden, innen aber weich bleiben.
Nimm die Kugeln aus dem Ofen und lasse sie vollständig auskühlen, bevor Du sie verfütterst oder lagerst.