Kleine Hirsch-Kekse
Das ist ein Hundekeks Rezept mit Hirschfleisch und Süßkartoffel zum Ausstechen aus dem Dog Bakery Adventskalender 2021!
Zubehör
- Sparschäler
- Küchenmesser
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Teelöffel
- Handrührgerät inkl. Knethaken
- Teigroller
- Ausrollmatte
- einen oder mehrere Ausstecher
Passend zum Rezept
Zutaten
- 250 gr Hirschfleisch, mager
- 80 gr Süßkartoffel
- 1 Ei
- 1 TL Öl (z. B. Kokos- oder Rapsöl)
- 275 gr Buchweizenmehl
Anleitung
- Die Süßkartoffel waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Das Hirschfleisch zusammen mit der Süßkartoffel in einem kleinen Kochtopf ca. 30 Minuten gar kochen und anschließend abkühlen lassen.
- Die Süßkartoffel, das Hirschfleisch, das Ei und das Öl in eine Rührschüssel geben. Die Zutaten mit einem Stabmixer pürieren.
- Das Buchweizenmehl nach und nach hinzugeben. Den Teig mit einem Handrührgerät durchkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf einer Ausrollmatte dünn ausrollen und mit einem Keksausstecher ausstechen.
- Die ausgestochenen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und ca. 8-10 Minuten backen.
- Am Ende alle Hundekekse wieder auf dem Backblech verteilen und bei ca. 50 - 100 Grad im Backofen trocknen. (Bitte die Backofentür einen Spalt breit offen lassen.)
Notizen
Bitte heize den Backofen auf 160°C Umluft (180°C Ober-/Unterhitze) vor.
