Rustikale Hundekekse
Das ist ein Backmatten-Hundekeks-Rezept aus dem Dog Bakery Adventskalender 2022!
Zubehör
- Stabmixer
- kleiner Kochtopf
- Küchenwaage
- Rührschüssel
- Teigschaber
- Nudelholz
- Keksausstecher
Passend zum Rezept
Zutaten
- 150 gr mageres Pferdefleisch
- 150 gr Hüttenkäse
- 150 gr Buchweizenflocken
- ca. 80 - 100 gr Kartoffelmehl
- 1 TL ausgelassenes Pferdefett
- Wasser zum Kochen
Anleitung
- Das Fleisch in einen Kochtopf geben und mit Wasser bedecken. Auf mittlerer Stufe ca. 20-30 Minuten weich kochen und anschließend abkühlen lassen.
- Den Hüttenkäse, das Pferdefett und das abgekühlte Fleisch in eine Rührschüssel geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.
- Die Buchweizenflocken und einen Teil des Kartoffelmehls mit dem Teigschaber unterheben.
- Den noch leicht klebrigen Teig auf die Arbeitsplatte geben und das restliche Kartoffelmehl mit den Händen einarbeiten.
- Den Teig auf der bemehlten Arbeitsplatte ausrollen und mit belieb vielen Ausstechern ausstechen.
- Die Keksrohlinge auf ein, mit Backpapier ausgelegtem, Backblech legen und so lange backen bis die Ränder leicht braun werden. Die Backzeit pro Blech beträgt ca. 12 – 15 Minuten.
- Danach die Kekse bei 50-100 Grad im Backofen ca. 2-4 Sunden trocknen. Bitte einen Holzlöffel in die Backofentür klemmen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
Notizen
Bitte heize den Backofen auf 160°C Umluft (175°C Ober-/Unterhitze) vor.
