Leberwurst Rezept für Hunde

Hundeleberwurst ist so ein echter „Geht-immer“-Joker: ein Klecks auf die Schleckmatte, ein Löffel in die Futtertube fürs Training oder als aromatische Geheimzutat im Hundekeks-Teig. Und das Beste: Selbstgemacht lässt sich die Rezeptur ganz easy anpassen – ohne unnötige Zusätze, dafür mit Zutaten, die du kennst.

Hinweis: Die Infos dienen als Inspiration rund ums Backen & Selbermachen. Dog Bakery ist weder Tierarzt noch Hundeernährungsberatung – bei Erkrankungen, speziellen Diäten oder Unsicherheiten bitte tierärztlich abklären.

Das macht diese Hundeleberwurst so praktisch

• Extrem gut portionierbar: ideal für Tube, LickiMat & Co.
• Super Aroma: Leber liefert den typischen „Wurst“-Geschmack, den viele Hunde lieben
• Backtauglich: lässt sich in kleinen Mengen in Teige einarbeiten, ohne alles zu trocknen
• Anpassbar: fettärmer, ohne Milchprodukt, andere Fleischsorten – alles möglich

Leberwurst für Hunde

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Vorbereitungszeit 2 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 17 Minuten Min.

Gericht Backzutaten

Zubehör

• ein kleiner Kochtopf
• eine kleine Rührschüssel
• ein Stabmixer
• eine Küchenwaage
• ein Teelöffel

Zutaten

  

• 80 gr Leber, roh vom Rind oder Geflügel
• 160 gr Muskelfleisch, mager vom Rind, Geflügel oder Wild
• 40 gr reines Fett vom Rind
• 60 gr Frischkäse, Natur
• 0,5 TL Petersilie (Bitte nicht bei trächtigen Hündinnen)

Anleitung

 

• Leber und Muskelfleisch in den Topf geben und mit Wasser bedecken. Einmal aufkochen, dann bei mittlerer Hitze 8–12 Minuten sanft garen, bis alles durch ist.

  Tipp: Nicht zu lange kochen – Leber wird sonst schnell krümelig und trockener.
• Fleisch und Leber abgießen. Etwas Kochwasser aufheben (das ist später dein Cremigkeits-Regler).

  Kurz abkühlen lassen, damit der Mixer keine Hitzewolke abbekommt.
• Leber, Fleisch, Fett, Frischkäse und (optional) Petersilie in den Mixbecher geben. Alles fein pürieren.

  Zu fest? Schluckweise Kochwasser dazugeben.

  Zu flüssig? Kurz kalt stellen – durch das Fett wird sie beim Abkühlen oft fester.
• In saubere Gläser/Dosen füllen, direkt verwenden oder kalt stellen.

Die perfekte Hundeleberwurst hängt davon ab, wofür sie gedacht ist:

Für die Futtertube (sehr glatt)

• besonders fein mixen
• eher 40–60 g Kochwasser einarbeiten
• optional durch ein feines Sieb streichen, wenn die Tube schnell verstopft

Für die Schleckmatte (streichzart, aber standfest)

• nur wenig Kochwasser (20–30 g) verwenden
• nach dem Mixen 30 Minuten kühlen, dann auftragen

Als Backzutat (kompakt, aromatisch)

• möglichst wenig Wasser
• eher fest pürieren, damit der Teig nicht zu weich wird

Portionierung: Wieviel ist sinnvoll?

Hundeleberwurst ist sehr aromatisch – kleine Mengen reichen meistens völlig. Als Faustregel fürs Training oder für Beschäftigung:

• kleine Hunde: 5–10 g pro Einsatz (z. B. Schleckmatte/Trainingseinheit)
• mittelgroße Hunde: 10–20 g
• große Hunde: 20–30 g

Bei sehr sensiblen Mägen lieber mit Mini-Portionen starten und schauen, wie der Hund es verträgt.

Haltbarkeit & Aufbewahrung

• Kühlschrank: gut verschlossen bis zu 2 Tage
• Einfrieren: super geeignet, am besten portionsweise
  (Eiswürfelform = perfekte „Trainingswürfel“)

Auftauen-Tipp: Im Kühlschrank auftauen lassen, danach einmal gut durchrühren. Bitte nicht mehrfach einfrieren.

3 Varianten, falls dein Hund besondere Bedürfnisse hat

1) Fettärmere Variante (leichter, aber weniger „wurstig“)

• Rinderfett auf 20 g reduzieren
• dafür Frischkäse auf 80 g erhöhen
  Ergebnis: cremig, mild – ideal für Schleckmatten.

2) Ohne Milchprodukt (für sensible Hunde)

• Frischkäse ersetzen durch 60–80 g pürierten Kürbis (gekocht)
  oder 60 g Zucchini (gedünstet, gut ausgedrückt)
  Ergebnis: etwas weniger „wurstig“, dafür oft besser verträglich.

3) Geflügel-Variante (milder Geschmack)

• Geflügelleber + Hähnchen-/Putenfleisch
• statt Rinderfett Gänseschmalz
  Ergebnis: weich, aromatisch, häufig bei mäkeligen Hunden beliebt.

Backen mit Hundeleberwurst: So klappt’s ohne matschigen Teig

Wenn Hundeleberwurst in Keksteig soll, gilt: Aroma ja, Flüssigkeit nein.
Praktisch sind diese Tipps:

• Hundeleberwurst vorher gut kühlen (wird fester)
• im Teig erst am Ende unterkneten
• wenn der Teig zu weich wird: mit Kartoffelmehl oder Kokosmehl (beides getreidefrei) ganz vorsichtig binden
  Tipp: Kokosmehl bindet stark – lieber grammweise testen.

Fragen aus der Dog Bakery Community

Mini-Checkliste für ein sauberes Ergebnis

• Arbeitsfläche & Dosen sauber (wie bei normalem Kochen)
• schnell abkühlen lassen und zügig in den Kühlschrank
• portionsweise einfrieren statt „großes Glas“ (praktischer & hygienischer)