Kürbiskuchen für Hunde: Mini-Törtchen mit Kürbis (saftig, schnittfest, gut vorzubereiten)
Kürbis ist beim Hundekuchen so ein kleiner Gamechanger: Er bringt natürliche Süße, eine cremige Textur und macht die Krume saftig – aber genau das ist auch die größte Falle. Wenn der Boden nicht gut „abgedichtet“ wird, wird er nach dem Abkühlen schnell weich. Darum arbeitet dieses Rezept bewusst in zwei Backschritten: erst Boden vorbacken, dann Füllung drauf. Das ist der Unterschied zwischen „muffig-weich“ und „törtchen-stabil“.
Warum Butternut-Kürbis hier so gut passt
Butternut ist mild, eher „nussig-süß“ und hat nach dem Dämpfen eine sehr glatte, fast samtige Konsistenz. Genau das macht ihn perfekt für Hundekuchen-Füllungen: Du bekommst Geschmack + Cremigkeit, ohne dass Du irgendwas süßen musst.
Backpannen, die bei Kürbis-Törtchen typisch sind (und wie Du sie vermeidest)
Boden wird nach dem Abkühlen weich
Meistens zu viel Restfeuchte im Kürbis. Lösung: Kürbis nach dem Dämpfen 5 Minuten abdampfen lassen und die Böden wirklich vorbacken (lieber 10 als 5 Minuten).
Füllung reißt oder wird krümelig
Dann war sie zu trocken (zu wenig Joghurt) oder zu lange gebacken. Kürbis + Ei reagieren stark auf Hitze: lieber früher rausnehmen und komplett fest werden lassen beim Abkühlen.
Rand bricht beim Ausformen
Rand zu dünn gedrückt. Beim nächsten Mal den Rand bewusst 2–3 mm dicker lassen – das macht optisch kaum Unterschied, aber stabilisiert extrem.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
- Im Kühlschrank (luftdicht): bis zu 4 Tage
- Einfrieren: bis zu 3 Monate
- Aufgetaute Stücke: innerhalb von 24 Stunden verfüttern
Fütterungsidee (damit’s ein Snack bleibt)
Das sind kleine Hundekuchen-Törtchen – ideal als Highlight: Geburtstag, Fotomoment, Trainings-Jackpot. Für kleine Hunde reicht oft ein halbes Törtchen, größere bekommen ein ganzes, je nachdem wie der Rest des Tages aussieht (Käse + Ei sind „reicher“ als ein normaler Keks).
Kürbiskuchen für Hunde
Zubehör
- Rührschüssel
- Küchenwaage
- Sparschäler
- Kochtopf
- Küchenmesser
- Schneidebrett
- Esslöffel
- Muffinförmchen
Zutaten
- Für den Boden:
- 100 gr Butternut Kürbis
- 10 gr Rapskernöl
- 75 gr Reismehl
- 75 gr Braunhirsemehl
- Für die Füllung:
- 50 gr Butternut Kürbis
- 1 Ei
- 1 TL Rapskernöl
- 1 EL Gouda, gerieben
- 1 EL Haferflocken, glutenfrei
- 50 gr Joghurt, natur
Anleitung
- Heize den Backofen auf 175°C Umluft (180°C Ober-/Unterhitze) vor.
Für den Boden:
- Schäle und würfle 100 g Butternut-Kürbis und dämpfe ihn, bis er weich ist.
- Püriere den gedämpften Kürbis mit 10 g Rapskernöl zu einer glatten Masse.
- Vermische in einer Schüssel 75 g Reismehl und 75 g Braunhirsemehl.
- Füge die Kürbis-Öl-Mischung hinzu und knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
- Drücke den Teig in kleine Muffinförmchen oder Tartelette-Formen.
- Backe den Boden für ca. 5-10 Minuten vor.
Für die Füllung:
- Dämpfe weitere 50 g gewürfelten Butternut-Kürbis und püriere ihn.
- Vermische den pürierten Kürbis mit 1 Ei, 1 TL Rapskernöl, 1 EL geriebenem Gouda, 1 EL glutenfreien Haferflocken und 50 g Naturjoghurt.
- Rühre alles zu einer glatten Masse.
Herstellung der Kürbiskuchen
- Fülle die Kürbismasse in die vorgebackenen Teigförmchen.
- Backe die Kuchen für etwa 15-25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.
- Lass die Kuchen vollständig abkühlen, bevor du sie deinem Hund anbietest.
Notizen
Fragen aus der Dog Bakery Community
Weil Kürbis extrem viel Feuchtigkeit mitbringt und diese nach dem Backen noch „wandert“. Wenn der Boden nicht vorgebacken ist oder der Kürbis zu wässrig püriert wurde, zieht die Feuchtigkeit in die Krume – und das fühlt sich dann wie „nicht durchgebacken“ an. Lösung: Kürbis dämpfen (nicht kochen), abdampfen lassen und den Boden wirklich vorbacken.
Ja, aber dann ändern sich zwei Dinge: Die Backzeit steigt deutlich und die Feuchtigkeit wird „kritischer“. Für einen großen Kuchen empfehle ich, den Boden zuerst komplett durchzubacken und erst dann die Füllung aufzutragen (zweistufig). Sonst wird der Boden fast immer weich. Mini-Format ist bei Kürbis einfach deutlich gelingsicherer.
Risse entstehen fast immer durch zu starke Hitze oder zu trockenes Verhältnis (Kürbis bindet, Ei stockt, Käse trocknet). Backe lieber etwas niedriger und nimm die Törtchen raus, wenn die Mitte noch minimal weich wirkt – beim Abkühlen wird sie fest. Außerdem hilft: Füllung 2 Minuten ruhen lassen, damit die Binder Zeit haben.
Nina Rottig
10+ Jahre ErfahrungGründerin und Inhaberin von Dog Bakery
Nina entwickelt seit 2016 Hundekeks-Rezepte mit viel Liebe und Erfahrung. Alle Rezepte werden selbst getestet und enthalten nur unbedenkliche Zutaten für Hunde.
Bei gesundheitlichen Fragen deines Hundes konsultiere bitte einen Tierarzt.
