Fruchtige Minis mit sanfter Zimtnote – perfekt für die Backmatte. Ohne Zucker, ohne Salz, nur hundetaugliche Zutaten.

Ergibt

Je nach Mulden-Größe ca. 2–3 Backmatten voller Mini-Leckerli.

Zubereitungszeit

15 Min. Vorbereitung · 30 Min. Backen (+ optionales Nachtrocknen)

Ausstattung

Küchenwaage, Hochleistungsmixer oder Pürierstab, Teigschaber, 1–2 Silikon-Backmatten, Backblech, ggf. Backpapier.

Konsistenz-Check (vor dem Backen)

• Zu dick (zieht Furchen, lässt sich kaum verstreichen): 1–2 EL Wasser zugeben, kurz quellen lassen.
• Zu dünn (läuft in der Matte): 1–2 EL Hafermehl unterrühren, 2 Min. warten, erneut prüfen.

Lagerung & Haltbarkeit

• Knusprig getrocknet: in Papiertüte oder Stoffbeutel, luftig lagern → 2–3 Wochen haltbar.
• Weicher gebacken: in Dose ohne Dichtung (leicht geöffnet) → 3–5 Tage.
• Länger lagern: einfrieren (portionsweise), bei Bedarf kurz im Ofen reaktiv knuspern (5–8 Min. bei 100 °C).

Feuchtezeichen: Wenn die Dose beschlägt oder die Minis weich werden, nochmals im Ofen nachtrocknen.

Fütterungshinweis (als Ernährungsberater-Faustregel)

Leckerli ≠ Hauptmahlzeit. Max. ~10 % der täglichen Kalorien über Snacks. Für Training lieber kleine Stücke verwenden.
Besonders:

• Welpen/Senioren – weicher backen oder weniger nachtrocknen.
• Sensible Mägen – Zimtmenge auf ½ TL reduzieren oder weglassen.

Warum diese Zutaten gut funktionieren

• Apfel liefert Pektin – das bindet und sorgt für eine saftige, dennoch schnittfeste Struktur.
• Hafermehl gibt Körper, milde Süße und gute Verdaulichkeit.
• Reismehl macht die Krume feiner und hilft, die Minis sauber aus der Matte zu lösen.
• Ceylon-Zimt sorgt für Duft und Geschmack – in kleiner Dosis für Hunde geeignet.

Varianten & Austausch (hundetauglich)

• Kürbis-Edition: Apfel 1:1 durch Kürbispüree (ungesalzen) ersetzen; ggf. weniger Wasser, da Kürbis feuchter ist.
• Karotte: 300 g fein geriebene Möhren + 45 g Apfelmus; Wasser schrittweise zugeben.
• Mehltausch: Statt Reismehl Buchweizenmehl (glutenfrei, nussig) verwenden; Wasserbedarf unverändert.
• Mehr Biss: 1–2 EL Kartoffelstärke ergänzen → knusprigeres Ergebnis, ggf. 1–2 EL mehr Wasser nötig.

(Keine Süßungsmittel wie Honig, kein Salz, kein Cassia-Zimt, keine Nüsse wie Macadamia; Kerngehäuse/Apfelkerne immer entfernen.)

Troubleshooting

• Kekse brechen beim Lösen: 3–5 Min. länger backen oder 10–15 Min. nachtrocknen; beim Ausdrücken die Matte leicht biegen, nicht an den Stücken ziehen.
• Weich nach 1–2 Tagen: In Papier umfüllen und bei 80–90 °C 20–30 Min. nachtrocknen, danach komplett auskühlen lassen, erst dann verpacken.
• Teig klebt am Schaber: Schaber leicht anfeuchten oder mit Mini-Wasserfilm bestreichen.

Infokasten: Ceylon vs. Cassia (wichtig für Hunde)

• Ceylon-Zimt (echter Zimt) enthält deutlich weniger Cumarin als Cassia und ist in kleinen Mengen für Hunde die sichere Wahl.
• Dosierung hier: 1 TL auf die gesamte Teigmenge ist moderat. Für sehr kleine Hunde oder sensible Mägen kannst Du mit ½ TL starten – der Duft bleibt trotzdem.

Backmatten Hundekekse mit Apfel und Zimt

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Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit 5 Minuten Min.

Backzeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 40 Minuten Min.

Gericht Hundekekse

Küche Backmatte

Portionen 2 – 3 Backmatten

Zubehör

• 1 Küchenwaage
• 1 Rührschüssel
• 1 Küchenmesser
• 1 Sparschäler
• 1 Schneidebrett
• 1 Stabmixer
• 1 Teigschaber

Zutaten

  

• 345 gr Äpfel (geschält, entkernt)
• 1 TL Ceylon – Zimt
• 200 ml Wasser nach und nach zugeben
• 50 gr Reismehl, glutenfrei
• 300 gr Hafermehl, glutenfrei

Anleitung

 

• Backofen vorheizen

  160 °C Umluft oder 175 °C Ober/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backmatte bereitstellen.
• Apfelbasis herstellen

  Äpfel gründlich waschen, schälen, entkernen und fein pürieren, bis eine glatte Basis entsteht (ohne Stückchen – so füllt sich die Backmatte sauber).
• Teig anrühren

  Apfelpüree in eine Schüssel geben. Ceylon-Zimt, Reis- und Hafermehl einrühren.Wasser schluckweise zugeben, bis ein dickflüssiger, streichfähiger Teig entsteht.

  Wichtig: Hafermehl quillt nach. Warte 2–3 Minuten und prüfe die Konsistenz erneut. Der Teig soll nicht fließen, sondern sich mit dem Schaber sauber ziehen lassen.
• Backmatte füllen

  Gib den Teig auf die Backmatte und streiche ihn mit einem Teigschaber gleichmäßig ein. Achte darauf, dass kein Teig übersteht – so bekommen alle Hundekekse dieselbe Dicke und backen gleichmäßig durch.
• Backen

  Auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.

  Garpunkte: Oberfläche matt, nicht mehr feucht glänzend; die Stücke lösen sich am Rand leicht aus der Matte.
• Lösen & abkühlen

  Backblech kurz absetzen (2–3 Min.), dann die Minis vorsichtig aus der Backmatte drücken. Auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
• Optionales Trocknen für extra Knusprigkeit

  Für längere Haltbarkeit und mehr Crunch die Minis nach dem Abkühlen bei 80–90 °C Umluft 20–40 Min. nachtrocknen oder im leicht geöffneten Ofen bei Restwärme trocknen lassen.

  Ziel: Die Leckerli sollen innen trocken sein (Bruchkante wirkt krümelig, nicht teigig).

Keyword Backmatten Hundekekse