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Kleine Hirsch-Kekse

Hundekeks Rezept von

Das ist ein Hundekeks-Rezept zum Ausstechen aus dem Dog Bakery Adventskalender 2021!

Zu beachten

  • Bitte heize den Backofen auf 160°C Umluft (180°C Ober-/Unterhitze) vor.

Zutaten für Kleine Hirsch-Kekse

  • 250 gr Hirschfleisch, mager
  • 80 gr Süßkartoffel
  • 1 Ei
  • 1 TL Öl (Rapskern- oder Kokosöl)
  • 275 gr Buchweizenmehl

Zubehör

  • Sparschäler
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett
  • Kochtopf
  • Teelöffel
  • Handrührgerät inkl. Knethaken
  • Teigroller
  • Ausrollmatte
  • einen oder mehrere Ausstecher

Schritt für Schritt Anleitung für Kleine Hirsch-Kekse

  • Die Süßkartoffel waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
  • Das Hirschfleisch zusammen mit der Süßkartoffel in einem kleinen Kochtopf ca. 30 Minuten gar kochen und anschließend abkühlen lassen.
  • Die Süßkartoffel, das Hirschfleisch, das Ei und das Öl in eine Rührschüssel geben. Die Zutaten mit einem Stabmixer pürieren.
  • Das Buchweizenmehl nach und nach hinzugeben. Den Teig mit einem Handrührgerät durchkneten.
  • Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf einer Ausrollmatte dünn ausrollen und mit einem Keksausstecher ausstechen.
  • Die ausgestochenen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und ca. 8-10 Minuten backen.
  • Am Ende alle Hundekekse wieder auf dem Backblech verteilen und bei ca. 50 - 100 Grad im Backofen trocknen. (Bitte die Backofentür einen Spalt breit offen lassen.)

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