Kürbis Knochen mit Tapioka
Hundekeks Rezept von Dog Bakery
Das ist ein Backmatten-Hundekeks-Rezept aus dem Dog Bakery Adventskalender 2021!
Zu beachten
- Bitte heize den Backofen auf 160°C Umluft (180°C Ober-/Unterhitze) vor.
Zutaten für Kürbis Knochen mit Tapioka
- 75 gr Hokkaido Kürbis
- 150 ml ungewürzte Hühnerbrühe
- 150 gr Tapioka Mehl
- 50 gr Kokosmehl
- 1 TL Kokosmehl
- 2 EL gemahlene Leinsamen
Zubehör
- Sparschäler
- Küchenmesser
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Rührschüssel
- Stabmixer
- Teigschaber
- Backmatte
Schritt für Schritt Anleitung für Kürbis Knochen mit Tapioka
- Den Hokkaido Kürbis waschen, schälen und entkernen. Anschließend in der ungewürzten Hühnerbrühe ca. 15 Minuten weich kochen. Danach abkühlen lassen.
- Den gekochten Kürbis, die restliche Hühnerbrühe, das Kokosöl und die gemahlenen Leinsamen in eine Rührschüssel geben und für ca. 30 Minuten stehen lassen.
- Das Kokos- und das Tapiokamehl nach und nach hinzugeben bis ein cremiger Teig entsteht.
- Die Teigmasse in eine Backmatte/-form füllen.
- Anschließend die Backmatte/-form auf ein Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen schieben.
- Die Backzeit pro Blech beträgt ca. 15 - 25 Minuten. Je nach Größe der Form. Die Kekse sollten sich leicht aus der Form lösen lassen.
- Am Ende alle Hundekekse wieder auf dem Blech verteilen und so lange im Backofen bei ca. 50°C trocknen bis sie richtig hart sind. Bitte die Backofentür währenddessen einen Spalt breit offen lassen.
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