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Rustikale Hundekekse

Hundekeks Rezept von

Das ist ein Backmatten-Hundekeks-Rezept aus dem Dog Bakery Adventskalender 2022!

Zu beachten

  • Bitte heize den Backofen auf 160°C Umluft (175°C Ober-/Unterhitze) vor.

Zutaten für Rustikale Hundekekse

  • 150 gr mageres Pferdefleisch
  • 150 gr Hüttenkäse
  • 150 gr Buchweizenflocken
  • ca. 80 - 100 gr Kartoffelmehl
  • 1 TL ausgelassenes Pferdefett
  • Wasser zum Kochen

Zubehör

  • Stabmixer
  • kleiner Kochtopf
  • Küchenwaage
  • Rührschüssel
  • Teigschaber
  • Nudelholz
  • Keksausstecher

Schritt für Schritt Anleitung für Rustikale Hundekekse

  • Das Fleisch in einen Kochtopf geben und mit Wasser bedecken. Auf mittlerer Stufe ca. 20-30 Minuten weich kochen und anschließend abkühlen lassen.
  • Den Hüttenkäse, das Pferdefett und das abgekühlte Fleisch in eine Rührschüssel geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.
  • Die Buchweizenflocken und einen Teil des Kartoffelmehls mit dem Teigschaber unterheben.
  • Den noch leicht klebrigen Teig auf die Arbeitsplatte geben und das restliche Kartoffelmehl mit den Händen einarbeiten.
  • Den Teig auf der bemehlten Arbeitsplatte ausrollen und mit belieb vielen Ausstechern ausstechen.
  • Die Keksrohlinge auf ein, mit Backpapier ausgelegtem, Backblech legen und so lange backen bis die Ränder leicht braun werden. Die Backzeit pro Blech beträgt ca. 12 – 15 Minuten.
  • Danach die Kekse bei 50-100 Grad im Backofen ca. 2-4 Sunden trocknen. Bitte einen Holzlöffel in die Backofentür klemmen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.

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