Hundekugeln mit Hackfleisch und Sesam
Wenn Du herzhafte Hundesnacks liebst, die schnell gemacht sind und mit klaren, natürlichen Zutaten auskommen, sind diese Hundekugeln genau das Richtige. Die Kombination aus Fleisch, Flocken und Sesam sorgt für einen intensiven Duft und eine Struktur, die viele Hunde besonders gerne mögen. Damit Du beim Backen noch besser verstehst, warum dieses Rezept so gut funktioniert, findest Du hier ein paar fachliche Tipps rund um die Zutaten und ihre Rolle im Teig.
Hackfleisch (Rind oder Pute)
Hackfleisch liefert eine aromatische Basis und sorgt für eine gute Bindung im Teig. Rind bringt einen kräftigeren Geschmack mit, Pute ist etwas fettärmer und leichter. Beide Sorten eignen sich hervorragend für selbstgemachte Hundesnacks. Wichtig ist: Hackfleisch immer gut durchgaren – das stellst Du über die Back- und Trocknungszeit sicher.
Buchweizenflocken
Buchweizen ist kein Getreide, sondern ein Pseudogetreide – und damit eine tolle Alternative für Hunde, die sensibel auf klassische Getreidemehle reagieren. Die Flocken quellen gut, geben dem Teig Struktur und sorgen dafür, dass sich die Kugeln problemlos formen lassen. Gleichzeitig bleiben sie angenehm weich im Biss (ideal auch für ältere Hunde).
Sesam
Sesam bringt einen nussigen Geschmack und wertet den Teig durch seine kleinen Körnchen leicht auf. Er sorgt außerdem für eine feine Textur in den Kugeln. Hunde mögen die Kombination aus Hackfleisch und Sesam oft besonders gerne, da sie ein rundes Aroma ergibt.
Ei
Das Ei ist der natürliche „Klebstoff“ im Teig. Es verbindet die Zutaten, sorgt für eine stabile Form und hilft dabei, dass die Kugeln beim Trocknen nicht auseinanderfallen. Zusätzlich wird die Oberfläche schön gleichmäßig.
Buttermilch
Buttermilch macht den Teig geschmeidig und sorgt dafür, dass sich die Flocken gut mit Flüssigkeit vollsaugen. Im fertigen Leckerli sorgt sie für eine leichte, angenehme Saftigkeit. Durch ihren milden Geschmack wird sie von den meisten Hunden sehr gut akzeptiert.
Backtipps für perfekte Hundekugeln
- Kugeln gleich groß formen: So garen und trocknen sie gleichmäßig.
- Backofentür beim Trocknen leicht geöffnet lassen: Ein Holzlöffel genügt – so kann die Feuchtigkeit entweichen.
- Je kleiner die Kugeln, desto kürzer die Trocknungszeit: Mini-Kugeln trocknen deutlich schneller durch als größere.
- Für weichere Kugeln: Trocknungszeit etwas kürzer halten.
- Für länger haltbare Snacks: Kugeln vollständig durchtrocknen lassen und nach dem Auskühlen luftdicht lagern.
Hundekugeln mit Hackfleisch und Sesam
Zubehör
- Küchenwaage
- Rührschüssel
- Handrührgerät mit Knethaken
- Backpapier
Zutaten
- 100 gr Hackfleisch (Rind oder Pute)
- 200 gr Buchweizenflocken
- 50 gr Sesam
- 1 Ei
- 50 ml Buttermilch
Anleitung
- Das Hackfleisch mit den Ei und der Buttermilch in einer Rührschüssel vermengen.
- Die Buchweizenflocken und den Sesam unterheben.
- Ein Backblech mit Backpapier bereitstellen und aus dem Teig kleine Kugeln mit der Hand formen.
- Die kleinen Kugeln auf dem Backpapier verteilen und bei 160 Grad Umluft ca. 25 – 30 Minuten backen.
- Danach die Kugeln bei 50-100 Grad im Backofen trocknen. (Bitte einen Holzlöffel in die Backofentür klemmen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.)
Sarah Schmitz
Hallo bin gerade dabei die Hundekugeln zu backen wie lange brauchen die Kugeln zum lufttrocknen da fehlt mir eine Minutenanzahl?
Nina Rottig
🌐Vielen Dank für Deinen Hinweis! 😊
Die Trocknungszeit im Ofen beträgt nach dem Backen bei 50–100 °C etwa 45–60 Minuten – sie richtet sich vor allem nach der Größe der Kugeln. Kleinere Hundekugeln trocknen schneller durch, größere brauchen entsprechend etwas länger. Bitte die Backofentür mit einem Holzlöffel leicht geöffnet lassen, damit die Feuchtigkeit gut entweichen kann.
Viel Freude beim Nachbacken! 🐾💕