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Halloween Kekse 2020

Hundekeks Rezept von

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Zu beachten

  • Bitte den Backofen auf 140°C Umluft (160°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Zutaten für Halloween Kekse 2020

  • 175 gr Butternut - Kürbis
  • 25 gr Rote Beete Raspel, getrocknet
  • 50 ml warmes Wasser
  • 1 ganzes Ei
  • 50 gr Ziegenfrischkäse, natur
  • 150 gr Haferflocken od. Buchweizenflocken
  • 200 gr Buchweizenmehl
  • 1 TL Kokosöl

Zubehör

  • Keksausstecher
  • Kochtopf
  • Stabmixer
  • Teelöffel
  • Küchenwaage
  • Rührschüssel
  • Blatt Backpapier
  • Teigroller
  • Ausrollmatte

Schritt für Schritt Anleitung für Halloween Kekse 2020

  • Den Butternut-Kürbis schälen, entkernen und in einem kleinen Kochtopf mit Wasser gar kochen. (10-15 Minuten)
  • Währenddessen die getrockneten Rote Beete Raspel + das warme Wasser in die Rührschüssel geben und quellen lassen.
  • Den Kürbis und die Rote Beete abkühlen lassen.
  • Als Nächstes den Kürbis, das Ei und den Frischkäse in die Rührschüssel geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.
  • Die gemahlenen Haferflocken (getreidefreie Alternative: Buchweizenflocken) und das Buchweizenmehl unterheben (ggf. etwas Wasser hinzugeben) und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
  • Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche/Ausrollmatte ausrollen und mit einem Ausstecher ausstechen.
  • Die ausgestochenen Kekse auf ein, mit Backpapier ausgelegtem, Backblech legen und so lange backen bis die Ränder leicht braun werden. Die Backzeit pro Blech beträgt ca. 15 - 20 Minuten.
  • Am Ende alle Hundekekse wieder auf dem Blech verteilen und so lange im Backofen bei ca. 50°C trocknen bis sie richtig hart sind. Bitte die Backofentür währenddessen einen Spalt breit offen lassen.

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