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Lachs-Dill-Kekse

Hundekeks Rezept von

Ein Hundekeks-Rezept zum Ausstechen aus dem Dog Bakery Adventskalender 2021!

2. Türchen Rezeptbild

Zu beachten

  • Bitte heize den Backofen auf 160°C Umluft (180°C Ober-/Unterhitze) auf.

Menge

  • 30 - 50 Stück (je nach Größe des Keksausstechers)

Haltbarkeit

  • 4 - 8 Wochen

Zutaten für Lachs-Dill-Kekse

  • 100 gr Lachs (frisch oder TK)
  • 1 EL Dill, frisch
  • 50 gr Apfelmus, ohne Zuckerzusatz
  • 50 gr Quinoa-Flocken
  • 150 gr Braunhirse-Mehl
  • ca. 150 gr Buchweizenmehl

Zubehör

  • einen oder mehrere Ausstecher
  • Stabmixer
  • Esslöffel
  • Handrührgerät inkl. Knethaken
  • Küchenwaage
  • Rührschüssel
  • Blatt Backpapier
  • Teigroller
  • Ausrollmatte

Schritt für Schritt Anleitung für Lachs-Dill-Kekse

  • Den Lachs zusammen mit dem Dill und dem Apfelmus in eine Rührschüssel geben.
  • Die drei Zutaten mit einem Stabmixer pürieren.
  • Die Quinoa-Flocken unterheben.
  • Die Teigmasse 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Flocken quellen können.
  • Anschließend das Braunhirse- und das Buchweizenmehl nach und nach hinzugeben. Mit einem Handrührgerät die Teigmasse zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
  • Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche/Ausrollmatte ausrollen und mit einem Ausstecher ausstechen.
  • Die ausgestochenen Kekse auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech legen und so lange backen bis die Ränder leicht braun werden. Die Backzeit pro Blech beträgt ca. 10 - 15 Minuten.
  • Am Ende alle Hundekekse wieder auf dem Blech verteilen und so lange im Backofen bei ca. 50°C trocknen bis sie richtig hart sind. Bitte die Backofentür währenddessen einen Spalt breit offen lassen.

Tipps & Tricks zum Rezept


Viel Spaß beim Backen!

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