Lachs-Dill-Kekse
Hundekeks Rezept von Dog Bakery
Ein Hundekeks-Rezept zum Ausstechen aus dem Dog Bakery Adventskalender 2021!
Zu beachten
- Bitte heize den Backofen auf 160°C Umluft (180°C Ober-/Unterhitze) auf.
Zutaten für Lachs-Dill-Kekse
- 100 gr Lachs (frisch oder TK)
- 1 EL Dill, frisch
- 50 gr Apfelmus, ohne Zuckerzusatz
- 50 gr Quinoa-Flocken
- 150 gr Braunhirse-Mehl
- ca. 150 gr Buchweizenmehl
Zubehör
- einen oder mehrere Ausstecher
- Stabmixer
- Esslöffel
- Handrührgerät inkl. Knethaken
- Küchenwaage
- Rührschüssel
- Blatt Backpapier
- Teigroller
- Ausrollmatte
Schritt für Schritt Anleitung für Lachs-Dill-Kekse
- Den Lachs zusammen mit dem Dill und dem Apfelmus in eine Rührschüssel geben.
- Die drei Zutaten mit einem Stabmixer pürieren.
- Die Quinoa-Flocken unterheben.
- Die Teigmasse 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Flocken quellen können.
- Anschließend das Braunhirse- und das Buchweizenmehl nach und nach hinzugeben. Mit einem Handrührgerät die Teigmasse zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche/Ausrollmatte ausrollen und mit einem Ausstecher ausstechen.
- Die ausgestochenen Kekse auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech legen und so lange backen bis die Ränder leicht braun werden. Die Backzeit pro Blech beträgt ca. 10 - 15 Minuten.
- Am Ende alle Hundekekse wieder auf dem Blech verteilen und so lange im Backofen bei ca. 50°C trocknen bis sie richtig hart sind. Bitte die Backofentür währenddessen einen Spalt breit offen lassen.
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