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Fischhappen mit Brokkoli

Hundekeks Rezept von

Das ist ein Backmatten-Hundekeks-Rezept aus dem Dog Bakery Adventskalender 2021!

Zu beachten

  • Bitte heize den Backofen auf 150°C Umluft (170°C Ober-/Unterhitze) vor.

Zutaten für Fischhappen mit Brokkoli

  • 175 gr Seelachs
  • 75 gr Brokkoli (frisch oder TK)
  • 2 TL Spinatpulver (optinal)
  • 50 gr Mager-Quark
  • ein ganzes Ei
  • 1 TL Rapskernöl
  • 75 gr Buchweizenmehl
  • 75 gr Kartoffelmehl

Zubehör

  • Stabmixer
  • Teigschaber
  • Teelöffel
  • Küchenwaage
  • Rührschüssel
  • Backmatte

Schritt für Schritt Anleitung für Fischhappen mit Brokkoli

  • Den Seelachs zusammen mit dem Brokkoli, dem Quark, dem Rapskernöl und dem Ei in eine Rührschüssel geben.
  • OPTIONAL: Das Spinatpulver hinzugeben um die grüne Farbe zu verstärken.
  • Mit einem Stabmixer die Zutaten in der Rührschüssel fein pürieren.
  •  Das Buchweizen- und Kartoffelmehl nach und nach hinzugeben. Der Teig sollte eine dickflüssige Konsistenz haben. (Sollte der Teig etwas zu fest sein, kannst du noch etwas Wasser hinzufügen.)
  • Anschließend den Teig mit einem Teigschaber in die Backmatte streichen und  ca. 25-30 Minuten backen. (Die Backzeit richtet sich nach der Größe der Backmattenformen.)
  • Danach die Kekse vorsichtig aus der Backmatte lösen und bei 50-100 Grad im Backofen trocknen. (Bitte einen Holzlöffel in die Backofentür klemmen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.)

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