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Parmesan trifft Ei

Hundekeks Rezept von

Backmatten - Rezept ohne Mehl

Zu beachten

  • Bitte heize den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober- / Unterhitze) auf.

Zutaten für Parmesan trifft Ei

  • 150 gr Parmesan, gerieben
  • 3 Stück Eier

Zubehör

  • Rührschüssel
  • Handrührgerät
  • Backmatte
  • Küchenwaage
  • Teigschaber
  • Backblech

Schritt für Schritt Anleitung für Parmesan trifft Ei

  • Den geriebenen Parmesan abwiegen und zusammen mit den Eiern in die Rührschüssel geben. Alle Zutaten mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte in etwa eine Konsistenz wie z. B. Pfannkuchenteig haben.
  • Den Teig ca. 20 - 30 Minuten gehen lassen bevor er verarbeitet wird. Anschließend die Backmatte auf ein Backblech legen.
  • Nach der Wartezeit den Teig in die Vertiefungen füllen. (Bitte achte darauf, dass sich keine Luftblasen bilden.) Mit einem Teigschaber den überschüssigen Teig zurück in die Schüssel geben. Nun kann das Backblech mit der Backmatte in den Backofen.
  • Die Backzeit pro Blech beträgt ca. 20 - 45 Minuten. ( Die Backzeit hängt von deinem Backofen, der Größe von deiner Backmatte und von den Zutaten ab.) Die Kekse sollten sich leicht aus der Backmatte lösen lassen wenn sie fertig sind. Wenn sie noch etwas festkleben, sollten sie noch ein paar Minuten länger backen. Ggf. die Temperatur etwas erhöhen oder senken, je nachdem wie braun die Kekse schon sind. Am Ende alle Hundekekse wieder auf dem Blech verteilen und so lange im Backofen bei ca. 80°C trocknen bis sie richtig hart sind. Das kann ca. 5-6 Stunden dauern, je nachdem wie dick die Kekse sind. Bitte die Backofentür einen Spalt breit offen lassen. Viel Spaß beim Backen!

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