Backmatten Grundrezept
Hundekeks Rezept von Dog Bakery
Unser Grundrezept für Hundeleckerlies aus einer Backmatte.
Zu beachten
- Bitte heize den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober- / Unterhitze) auf.
Menge
- 2 - 3 Backmatten (je nach Größe der Form)
Haltbarkeit
- 4 -8 Wochen
Zutaten für Backmatten Grundrezept
- 300 gr Fleisch/Fisch/Obst/Gemüse
- 150 gr Kartoffelmehl
- 150 gr Buchweizenmehl
- 3 ganze Eier
- 1 EL ÖL (z.b. Kokosöl)
- ca. 50 ml Wasser
Schritt für Schritt Anleitung für Backmatten Grundrezept
- Die Geschmackszutat waschen, schälen, kochen und pürieren. Je nachdem was du verwenden möchtest. Die restlichen Zutaten abwiegen und in die Rührschüssel geben. Alle Zutaten mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte in etwa eine Konsistenz wie z. B. Pfannkuchenteig haben.
- Der Teig sollte ca. 20 - 30 Minuten gehen bevor er verarbeitet wird. Anschließend die Backmatte auf ein Backblech stellen.
- Nach der Wartezeit den Teig in die Vertiefungen füllen. (Bitte achte darauf, dass sich keine Luftblasen bilden.) Mit einem Teigschaber den überschüssigen Teig zurück in die Schüssel geben. Nun kann das Backblech mit der Backmatte in den Backofen.
- Die Backzeit pro Blech beträgt ca. 20 - 45 Minuten. ( Die Backzeit hängt von deinem Backofen, der Größe von deiner Backmatte und von den Zutaten ab.) Die Kekse sollten sich leicht aus der Backmatte lösen lassen wenn sie fertig sind. Wenn sie noch etwas festkleben, sollten sie noch ein paar Minuten länger backen. Ggf. die Temperatur etwas erhöhen oder senken, je nachdem wie braun die Kekse schon sind. Am Ende alle Hundekekse wieder auf dem Blech verteilen und so lange im Backofen bei ca. 80°C trocknen bis sie richtig hart sind. Das kann ca. 5-6 Stunden dauern, je nachdem wie dick die Kekse sind. Bitte die Backofentür einen Spalt breit offen lassen. Viel Spaß beim Backen!
Viel Spaß beim Backen!
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