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Limburger Käse Minis

Hundekeks Rezept von

Backmatten-Hundekeks-Rezept mit Limburger und Frischkäse.

Zu beachten

  • Bitte heize den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober- / Unterhitze) auf.

Zutaten für Limburger Käse Minis

  • 200 gr Limburger
  • 200 gr Hüttenkäse (Körniger Frischkäse)
  • 95 gr Frischkäse
  • 4 ganze Eier
  • 2 EL Kokosöl
  • 1 TL Kurkuma
  • 150 gr Kartoffelmehl

Zubehör

  • Pürierstab
  • Topf
  • Rührschüssel
  • Backmatte
  • Küchenwaage
  • Teigschaber
  • Backblech

Schritt für Schritt Anleitung für Limburger Käse Minis

  • Von dem Limburger die weiße Schale entfernen und zusammen mit dem Hüttenkäse, dem Frischkäse, die Eier, dem Öl und dem Kurkuma fein pürieren.
  • Als Nächstes das Kartoffelmehl unterheben. Der Teig sollte ungefähr die Konsistenz eines Pfannkuchenteiges haben.
  • Die Backmatte kurz mit kaltem Wasser abspülen und auf ein Backblech legen.
  • Mit Hilfe eines Teigschabers den Teig in Vertiefungen der Backmatte füllen. Den überschüssigen Teig zurück in die Schüssel geben. Nun kann das Backblech mit der Backmatte in den Backofen.
  • Die Backzeit pro Blech beträgt ca. 15 – 20 Minuten.  Die Kekse sollten sich leicht aus der Backmatte lösen lassen, wenn sie fertig sind. Wenn sie noch etwas festkleben, sollten sie noch ein paar Minuten länger backen. Ggf. die Temperatur etwas erhöhen oder senken, je nachdem wie braun die Kekse schon sind.
  • Am Ende alle Hundekekse wieder auf dem Blech verteilen und so lange im Backofen bei ca. 80 °C trocknen bis sie richtig hart sind. Das kann ca. 5–6 Stunden dauern, je nachdem wie dick die Kekse sind. Bitte die Backofentür einen Spalt breit offen lassen.

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