Mini Donuts mit Ziegenkäse
Hundekeks Rezept von Dog Bakery
Schnelles Backmatten-Hundekeks-Rezept mit Ziegenkäse und gepufftem Amaranth
Zu beachten
- Bitte heize den Backofen auf 160°C Umluft (180°C Ober-/Unterhitze) vor.
Zutaten für Mini Donuts mit Ziegenkäse
- 125 gr Ziegenweichkäse
- 3 ganze Eier
- 50 gr Amaranth, gepufft
- 250 gr Kartoffelmehl
- 200 ml Wasser
Zubehör
- Küchenmesser
- Küchenwaage
- Stabmixer
- Rührschüssel
- Schneebesen
- Teigschaber
- Backmatte
Schritt für Schritt Anleitung für Mini Donuts mit Ziegenkäse
- Die weiße Haut vom Ziegenweichkäse mit einem Küchenmesser entfernen.
- Die Eier und den Ziegenweichkäse mit einem Stabmixer in einer Rührschüssel pürieren.
- Als Nächstes 100 ml Wasser + 25 gr gepufften Amaranth hinzugeben und nochmal mit einem Stabmixer pürieren.
- Mit einem Schneebesen das Kartoffelmehl, den restlichen Amaranth und das restliche Wasser unterheben. Der Teig sollte eine dickflüssige Konsistenz haben.
- Anschließend den Teig mit einem Teigschaber in die Backmatte streichen und ca. 20 Minuten backen. (Die Backzeit richtet sich nach der Größe der Backmattenformen.)
- Danach die Kekse vorsichtig aus der Backmatte lösen und bei 50-100 Grad im Backofen trocknen. (Bitte einen Holzlöffel in die Backofentür klemmen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.)
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