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Mini Donuts mit Ziegenkäse

Hundekeks Rezept von

Schnelles Backmatten-Hundekeks-Rezept mit Ziegenkäse und gepufftem Amaranth

Zu beachten

  • Bitte heize den Backofen auf 160°C Umluft (180°C Ober-/Unterhitze) vor.

Zutaten für Mini Donuts mit Ziegenkäse

  • 125 gr Ziegenweichkäse
  • 3 ganze Eier
  • 50 gr Amaranth, gepufft
  • 250 gr Kartoffelmehl
  • 200 ml Wasser

Zubehör

Schritt für Schritt Anleitung für Mini Donuts mit Ziegenkäse

  • Die weiße Haut vom Ziegenweichkäse mit einem Küchenmesser entfernen.
  • Die Eier und den Ziegenweichkäse mit einem Stabmixer in einer Rührschüssel pürieren.
  • Als Nächstes 100 ml Wasser + 25 gr gepufften Amaranth hinzugeben und nochmal mit einem Stabmixer pürieren.
  • Mit einem Schneebesen das Kartoffelmehl, den restlichen Amaranth und das restliche Wasser unterheben. Der Teig sollte eine dickflüssige Konsistenz haben.
  • Anschließend den Teig mit einem Teigschaber in die Backmatte streichen und ca. 20 Minuten backen. (Die Backzeit richtet sich nach der Größe der Backmattenformen.)
  • Danach die Kekse vorsichtig aus der Backmatte lösen und bei 50-100 Grad im Backofen trocknen. (Bitte einen Holzlöffel in die Backofentür klemmen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.)

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