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Fruchtige Leber Donuts

Hundekeks Rezept von

Das ist ein Backmatten-Hundekeks-Rezept aus dem Dog Bakery Adventskalender 2021!

Zu beachten

  • Bitte heize den Backofen auf 160°C Umluft (180°C Ober-/Unterhitze) vor.

Menge

  • ca. 1 - 2 Backmatten

Haltbarkeit

  • 4 - 8 Wochen

Zutaten für Fruchtige Leber Donuts

  • 150 gr Blaubeeren
  • 75 gr Hühnerleber
  • 2 ganze Eier
  • 1 TL Rapskernöl
  • 50 gr Amaranth, gepufft
  • 150 gr Hafermehl
  • 100 ml Wasser

Zubehör

  • Kochtopf
  • Küchenwaage
  • Teelöffel
  • Stabmixer
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Teigschaber
  • Backmatte

Schritt für Schritt Anleitung für Fruchtige Leber Donuts

  •  Die Hühnerleber in einem kleinen Kochtopf gar kochen. Anschließend abkühlen lassen.
  • Die Blaubeeren, die Hühnerleber, 2 Eier und das Rapskernöl in eine Rührschüssel geben. Mit dem Stabmixer fein pürieren.
  • Mit einem Schneebesen den Amaranth, das Wasser und das Mehl unterrühren. Der Teig sollte eine dickflüssige Konsistenz haben.
  • Anschließend den Teig mit einem Teigschaber in die Backmatte streichen und ca. 20 Minuten backen. (Die Backzeit richtet sich nach der Größe der Backmattenformen.)
  • Danach die Kekse vorsichtig aus der Backmatte lösen und bei 50-100 Grad im Backofen trocknen. (Bitte einen Holzlöffel in die Backofentür klemmen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.)

Tipps & Tricks zum Rezept


Viel Spaß beim Backen!

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