Grundrezept zum Austechen - Ratgeber

Grundrezept für Hundekekse

Zutaten:

  • 100 gr geriebenen Parmesan
  • 100 gr körnigen Frischkäse
  • 1 TL Öl (z.B. Rapskernöl)
  • 1 Ei
  • ca. 300 gr Dinkelmehl oder Buchweizenmehl (getreidefreie Alternative)
  • ca. 50 – 100 ml Wasser

Zubehör:

  • eine Rührschüssel
  • ein Handrührgerät
  • einen oder mehrere Keksausstecher
  • eine Küchenwaage
  • einen Teigroller
  • eine Ausrollmatte
  • ein Backblech + Backpapier

Menge

40 – 60 Stück (je nach Größe des Ausstechers)

Backofen-Temperatur

Bitte den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.

Haltbarkeit

4 – 8 Wochen

Schritt für Schritt Anleitung

Schritt 1

Alle Zutaten abwiegen und in die Schüssel geben.

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Schritt 2

Anschließend die Zutaten mit dem Rührgerät und den Knethaken verkneten.

Schritt 3

Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche/Ausrollmatte ausrollen und mit einem Ausstecher ausstechen.

Schritt 4

Die ausgestochenen Kekse auf ein, mit Backpapier ausgelegtem, Backblech legen und so lange backen bis die Ränder leicht braun werden.

Die Backzeit pro Blech beträgt ca. 10-12 Minuten.

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Schritt 5

Am Ende alle Hundekekse wieder auf dem Blech verteilen und so lange im Backofen bei ca. 80°C trocknen bis sie richtig hart sind. Das kann ca. 2-4 Stunden dauern, je nachdem wie dick die Kekse sind.

Bitte die Backofentür einen Spalt breit offen lassen.

Viel Spaß beim Backen!



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