Grundrezept für Hundekekse
Zutaten:
- 100 gr geriebenen Parmesan
- 100 gr körnigen Frischkäse
- 1 TL Öl (z.B. Rapskernöl)
- 1 Ei
- ca. 300 gr Dinkelmehl oder Buchweizenmehl (getreidefreie Alternative)
- ca. 50 – 100 ml Wasser
Zubehör:
- eine Rührschüssel
- ein Handrührgerät
- einen oder mehrere Keksausstecher
- eine Küchenwaage
- einen Teigroller
- eine Ausrollmatte
- ein Backblech + Backpapier
Menge
40 – 60 Stück (je nach Größe des Ausstechers)
Backofen-Temperatur
Bitte den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.
Haltbarkeit
4 – 8 Wochen
Schritt für Schritt Anleitung
Schritt 1
Alle Zutaten abwiegen und in die Schüssel geben.
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Schritt 2
Anschließend die Zutaten mit dem Rührgerät und den Knethaken verkneten.
Schritt 3
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche/Ausrollmatte ausrollen und mit einem Ausstecher ausstechen.
Schritt 4
Die ausgestochenen Kekse auf ein, mit Backpapier ausgelegtem, Backblech legen und so lange backen bis die Ränder leicht braun werden.
Die Backzeit pro Blech beträgt ca. 10-12 Minuten.
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Schritt 5
Am Ende alle Hundekekse wieder auf dem Blech verteilen und so lange im Backofen bei ca. 80°C trocknen bis sie richtig hart sind. Das kann ca. 2-4 Stunden dauern, je nachdem wie dick die Kekse sind.
Bitte die Backofentür einen Spalt breit offen lassen.
Viel Spaß beim Backen!
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